pg麻将胡了2试玩古茗奶茶001元茶百道29元喜茶4元茶饮价格战比高温天气更火热
茶饮价格战●○，受益的是消费者□■，对于品牌和市场的良性发展未必是好事•▽▽。虽然产品价格降低了•▷•△◁，但是进货价却没有任何变化•▼☆▲，这引发很多书亦烧仙草加盟商的不满△-●□。很多加盟商表示■□□，=◇◆◇▼■“堂食勉强保本○▲◆，外卖妥妥地亏钱■☆■=▽△。◆◁=…”
据统计•■，3月-◁△，26家新茶饮品牌现存门店数量为11◇▷•☆◆.49万家◆▲-=○，4月却仅有11…▽…-■.08万家▲◇★▷★，5月有小幅上升◁□▪-=☆，达到11=•.48万家▲•。但同比3月●•-，门店数量净新增数仍然为负▷▽…▼▪。
各大品牌争相降低加盟门槛•-□■△•。奈雪的茶也宣布将开店门槛从98万元降到58万元起◁▽…▷。新菜单整体的视觉呈现就是==▪•…△“10元以下•★☆”的产品占据了主导地位▼◁▽▲？
又如书亦烧仙草推出0品牌费◁▲…○★★、0合作费☆…▷◆★、0服务费的加盟新政▲◇•☆▪；古茗官宣首年0加盟费的政策▷◇；乐乐茶宣布35万元可■…▼○=“兜底△□•☆•”开设一家不超过50平方米的门店……
因此▷☆■，有业内人士建议○△▷，在未来一两年内=★-●，潜在投资者应谨慎考虑●●-☆▼，避免盲目加码奶茶店投资◇☆•…△-，以免成为行业调整中的牺牲品☆=○。
书亦烧仙草整体就没有竞争力◁•◇，2022年2月▷★=•，每开满3家门店获得6▼◁★■.6万元装修补贴等•▼▼☆■；此外▲◁◇•▪，书亦烧仙草并非通过直接降价的方式◁▪▷-，与蜜雪冰城形成了直接的竞争态势•★●▲▪■。蜜雪冰城则新开出6000+家门店★■-▽。
沪上阿姨干脆推了一个子品牌☆…◇-“茶瀑布▼…◁◇▷▲”-★◆…，2元的冰淇淋△■，4元的冰鲜柠檬水▼•，门店单杯饮品的价格多数都在4-8元之间▽=▪，直接对标蜜雪冰城=▷-▽▷◁。
几乎所有的新茶饮品牌都有团购产品•…•▪★，再到如今的十几元□○、几元一杯○★=••，红餐大数据显示■▼▷▪▷，大家都是中规中矩地在做…◆…，而让网友惊喜的是▽○△，主推的新产品多肉杨梅和杨梅白月光只要9▼▪△◆.9元△=▪□，越来越多的店面更换了新菜单◁☆▷☆，书亦烧仙草的门店规模也仅仅次于蜜雪冰城▽=▼。所以我们也想扩展一个新的空间来竞争-△•▲。
事实上-▽▲▲☆◆，茶饮市场的价格战早在4月份就开启◇○◆，书亦烧仙草旗下的柠檬水★▼、茉莉奶绿和桃桃乌龙等只要个位数价格◁-；霸王茶姬更是在5月中旬放出1亿杯免单的活动▽○。价格战作为竞争中最直接有效的手段○△▪◁=，短期内可获得很大的流量-▲，但同时也给品牌的利润和供应链带来巨大挑战△…□☆。
其拿下超6亿元融资•☆△-◁◁，也不需要第三方平台购券◆◁▪▲▷。茶百道紧随其后•△，三线及以下城市的现制茶饮店门店密度远低于一线城市▽☆■○，为了争夺加盟商▷▪▼=◆▪，如原价15元的◇-“云雾栀子青☆•◁●▲”•●□、•☆★•“云岭茉莉白•▽◆◆●▷”▼◇▲○•、原价10元的-…=-□•“布丁西米露（长青款）▽▼•”=…▪、•-…△○•“古茗奶茶△▲◆▽■”只要0■■▪.9元（海南广东专享）-…。
针对此番降价的举措•☆-▲●▲，书亦烧仙草相关负责人在接受采访时表示△◁★=•…，今年书亦集团明确了未来的定位是要走质价比路线▲▲□，在价格上=▼•-•，整体产品下调到10元左右★☆▽▪••，未来可能还会推出6元▪△☆、7元甚至更低价格的产品▷▲◁▼▷。
换言之▽□，低价策略可以在短期内获得流量○◆△○▲，但长期来看•■•▪○，对品牌的利润空间和供应链带来很大的挑战○▽▲，首当其冲的是加盟商◁☆•◆。
此外…-•▪■-，市场增长空间巨大□△▲…。新上的薄荷奶绿○□▽、桃桃乌龙●••、茉莉奶绿等产品价格也都在个位数◆▽▪▲，新茶饮品牌也在寻求下沉市场和海外市场的增量…=▷●▲◇。开始实施签约减免●★◁==、点位减免○•▼▷■□、物料返点等优惠措施…☆•；例如★-○•，估值达到近100亿元●◇•▼■。承诺一季度新签约伙伴合作费全免•☆◇，三线及以下城市的市场复合年增长率达到了30▪▼●…●○.2%▽•，在抖音上▲•▷。
霸王茶姬新开店2000+家…○…，喜茶■•、乐乐茶等品牌已经开始下沉至三四线城市•▲○•。毕竟喜茶都已经从2020年的客单价35元+◆☆□■★，去年依然是新茶饮○▼“狂飙…▽◇…◆■”的一年◇▷：2023年•▷●▪◇，到2022年初•☆◇▲“喜茶告别30元▲▲▷★”○▼◇，没有套路☆□◁◁•■，这一波营销直接带来超大流量▪◁▷。
对于茶饮品牌而言△•，竞争不仅限于价格■▷△▲○-，还有规模扩张▼▲-●○◆。窄门餐眼数据显示=▪…□，奶茶饮品赛道门店总数达427306家•▷•▪，近一年新开门店165388家○=◇，但净增长仅有45825家…▽★■。
曾经在茶饮界以高端□…★、高价着称的喜茶也在□▲▷▷◁“以价换量☆☆◁”=◆▲△◇，喜茶推出限时活动□■■•△，10余款产品可使用买一送一券◆▼，其中原价8元的•◇■=◇“纯绿茶妍后□▷”用券后只需4元一杯▲○=，性价比堪比蜜雪冰城○▼。
随着下沉市场涌现大量的新茶饮需求▲▼▷◁■，新茶饮企业持续布局三四线城市▲○•□。近一年▼◇▪▽=，喜茶相继入驻安徽○▼-▲▪-、四川▽◆▼▷、山东pg麻将胡了2试玩◁•○☆●、江西■□●、河南等多地三四线城市★-…•。红餐大数据显示▪=▪★▼-，如今喜茶已有约四成门店开在三线月初△◁，下调加盟门槛的乐乐茶表示☆-■•，今年将加密江浙沪以及东三省地区门店△□•，重点下沉至县域▲▽◆…■=。
再来看看▽◆，一直走低价路线的蜜雪冰城也不甘示弱…◁•▼▽◇，△▽“芋圆奶茶■…”仅售0▪•.6元●-◇▷★-，…○▼“冰鲜柠檬水◁△•▷◆…”○•▪◁…、▷=△■▷“糯香绿茶☆…◁▽”只要2■★☆•□•.68元……
低价是营销策略•◇，也是市场趋势■-☆▪◇•。华安证券研报数据…▼●…◇▪，2020年到2023年△▲，新茶饮品牌10元以下消费占比从7%上升至30%○□•★★，20元以上占比则从33%下跌至4%☆=○•★◆。蜜雪冰城•▪▲△、古茗也在招股书中判断••=，平价茶饮未来增速将快于中价=◇▷、高价茶饮☆…★-☆▼。
毋庸置疑•★-●，低价是最省力••☆○◇○、直接的竞争手段◇△▪▽•，价格战的背后是市场增速放缓引发的市场争夺战=▲•★■○。《2023新茶饮研究报告》也预计▲△，全国新茶饮市场2024年至2025年市场规模增速分别为19☆•.7%和12•▲▲◆○○.4%◇◇▪••，较此前2018年至2019年26■▪▼.5%▪-…★▪、23●•.4%的增长率有了明显下降▲●◆◇○◆。
书亦烧仙草的门店规模曾位居行业第二◁■★▪，远低于一线年★▽=▼▷，即使如此☆▪▼○△，上半年签约并开业的合伙人-●●。
随着茶饮行业竞争的加剧▪●•…△○，书亦烧仙草如今却被茶百道☆-、古茗★■▪▷、沪上阿姨等甩在后面▷■。截至5月30日○■☆▼，根据窄门餐眼的数据▼△◇-▲▲，蜜雪冰城门店数为2★•◆•.9万家▷△△□，古茗门店数9409家□△，茶百道8472家■★，沪上阿姨8472家□=◆，书亦烧仙草则排在第五位★▲☆◆▪。这也意味着在这几年里▼•▽•□■，书亦烧仙草在大幅关店●=★■。反观友商■□●◆△，目前茶百道已经登陆港股上市●◁△，而蜜雪冰城◇◁、古茗○▪☆◇、沪上阿姨也均在上市的路程中★▽。
红餐大数据显示□▽△◆，近3个月□▲▽-★，新开门店数排名前十的新茶饮品牌•★▼○，有一半品牌的新开门店数环比都在下降▷◁，包括蜜雪冰城▲△=、茶百道等•▪◁▼▪☆。
-■“这已经不能用白菜价形容了★•。△△=▷▼★”对比古茗此前推出的4元柠檬水□○，近期每日都要购买茶饮的白领小樱惊呼这个夏天省下不少奶茶钱●★•=★•。
入夏以来▽▪=，广东各地开启□★◆“炙烤模式▼-”△▲▲▽▪▼。截止到7月10日▽•▷□○◁，气象局已经发布超过140个高温预警信号▲○▼▼。与高温相对应的是茶饮消费的快速攀升★▲，新茶饮品牌纷纷★○▽△“以价换量▼△□…◁▲”争夺市场■▲……■◁。古茗奶茶抖音团购价低至0▼•☆◁•▽.01元■□▽△▼▼，茶百道团购价2▲=.9元•▪★◆▼，曾经动辄30元+的喜茶◇▼•…▽▪“纯绿妍茶后•○◇◆☆●”限时4元……
为了更好地传递△◁“平价效应□▽◇•●”□▪△=•，书亦烧仙草的门店采取了卡布灯箱或者A4台卡的方式主推••▲▷“夏季TOP榜▽■☆▪-”-•…△，前五名的重点产品价格是6□★•、7☆▪▲、8○=▪▽=•、9•=★、10元•◁○◁。同时☆-□▽■-，菜单显示屏也同步跟进□=◇▲-，主推产品由之前的十几元产品回归到柠檬水▼◇▽◁■△、茉莉奶绿和桃桃乌龙等个位数价格产品■…▷▷。
三线及以下城市将占中国现制茶饮店市场总体规模的51-◁▼○.5%•••★。而且在这个时间节点上▽◇▼，预计到2028年▲=○○▪，喜茶新开2300+家门店●★▷○，背后站着的出资方有绝味食品□◇、洽洽食品□▽•▽○、腾讯投资▽▷-、克明食品等★☆，灼识咨询报告显示▷-▽●○•。
到了5月份○○，那书亦烧仙草就是誓要将●▪“质价比★•△△◆△”路线月份开始•…○=▽■，在所有城市中增速最快…▷…。古茗有多款产品团购价低至0◆◇.01元▲★•。
如前所述■=，若低价策略不能保证品牌和加盟商的利润△…□☆，这对品牌的长期经营将造成冲击△…△。以咖啡领域的瑞幸为例•◇◆☆☆，其最新财报显示▼■▼…，2024年一季度营收62-•.8亿元▷-•●▷△，同比增长41▷■▽▷◁▽.5%▽-★•▪，净亏损8320万元★◁▲■…，去年同期的净利润却是5◇▲☆…▷.64亿元▼□△☆。也就是说▪□◁，降价对其利润影响颇大…◁□☆▼，增收最后却不增利•▽△▷●…。
对此▪☆■，不少加盟商只好选择关店保本●◇◇。业界分析★-，与蜜雪冰城相比●••☆◆▪，书亦烧仙草在供应链布局上显然处于劣势▷▲☆▲▪□。蜜雪冰城有自己的工厂•▲☆▼○，能够实现核心原料自产□◁▲▼▪，并且加上庞大的规模效应■●▼○☆…，进而降低了成本■-▷。而书亦烧仙草则多数是从供应商手中采购原料■==、再转手卖给加盟商赚差价=…。
壹览商业统计显示◇●◇◆★▲，今年一季度▲▽，其长期跟踪的26家新茶饮品牌开店速度放缓◁•▪▽□●，甚至有品牌新开门店数环比将近腰斩☆○◁●。
如喜茶在今年初推出合伙人优惠政策▲■-☆，书亦烧仙草也表示▷▽◇，值得注意的是▼•○○，三线及以下城市的现制茶饮店门店密度仅为每百万人247家店●•☆☆•，▲■△▽”如果说上述品牌只是利用短期低价策略引流-◆□-★▼，书亦烧仙草的部分门店开始调整价格策略◁■▲★■，◁=▼“现在如果不做战略转型▲■▪★◁▼，而是优化菜单结构来实现这一目标▲=○▪。